p>
很快比赛就开始了，面店小老板淘汰赛选用的面是镇江锅盖面。
这种面被称誉为江南天下的“第一面”。以面条独特的耐嚼有劲，爽口入味著称。
当然，淘汰赛并不只有他一家做镇江锅盖面，还有一个本地人也做了这个镇江锅盖面。
不过与那个本地人不同的是，小老板的镇江锅盖面是没有酱料的，而本地人所做的则是为了外观还有口感增添了很多酱料。(注1)
小老板坚持传统和尊重，用着他查询的资料，在浇头上只用了普通的肉丝面。
虽然他的口味和外观并没有那个本地人那么好吃和美观，也没有那个本地人酱料丰富多彩。
但是他胜在尊重和坚持原汁原味的传统，在淘汰赛意外的拿到了面食的意义满分顺利晋级八强。
而他的胜利让那个本地人感觉到不服气，因为他觉得自己的面比起那个面更加具备食材优势还有更加好吃。他气愤的寻找评委去理论，结果得到的评委们一个答案后，他哑口无言的开始反思着自己。
当然那个答案就是，就算你的面做的在好吃，如果你要用这个面子，请先学会要学会尊重历史和传统。
这也让小老板若有所思。
淘汰赛结束了之后，很快就来到了八强赛。
八强赛中，小老板选用的面是hn烩面，之所以选择这种面，只是因为小老板查询了资料之后，觉得这种面有着独特的意义和历史厚重感，他想凭借这种面的意义拿到这场比赛的冠军
二百二十六章 世界上所有巧合都来源于…(下)(2/7)