？”
王恒宇“嗯”了一声，接着如数家珍道：“其实大米只是统称，它有‘粳米’、‘籼米’、‘糯米’等基本名称。
其中粳米多为短粒米，颗粒呈长圆形，半透明，黏性适中，它适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不出饭，煮饭的时候比用籼米适当少放水。
糯米颗粒可以是长圆形或长形，分别称为“粳糯”或“籼糯”，它的特点是米粒白色不透明，黏性大，米粒煮后无法分开。通常用来制作粽子、米糕、汤圆之类。
籼米分为早籼米、中籼米和晚籼米，籼米多为长粒，籼米黏性较差，用它煮饭的时候，要比粳米适当多加点水，籼米煮饭“出饭”多，比较耐饥饿。籼米在南方一般是一年两熟，黏度低，口感不如粳米。”
大掌柜听完，抬头拿眼看了看张傲秋，张傲秋笑道：“既然这样，那这三种米就各来一千斤好了，不过这些米都要新米，价钱不是问题，主要是货要正。”
王恒宇一听立即眉开眼笑，这少东家一看就是傻瓜，三千斤米，就算你饭馆做的再大，一时也消耗不玩，就是新米也会放成陈米，不过傻子银子多，这样最好。
张傲秋谈好生意后，接着道：“不知掌柜的可否让我看看后面的仓库，说实话，你刚才说的，我一点都不明白，我想对着米样多学学。”
王恒宇笑了笑道：“难得少东家如此上心，这有什么不可？少东家，大掌柜这边请。”
大恒米店的后院全部做成了仓库，后院靠近离水，不远处就有个小码头，码头边还停着一些船，显然是运米过来的。
仓库很大，占地约有两亩地的样子，可
第三百三十六章 踏破铁鞋(5/6)