叨着：“虽说鱼是自家捞的不要钱，可光调料还有油，少说也得下去三四十文……这能赚到钱吗？”
回到家，小草先把需要的调料和材料都准备好，鱼腌得差不多了，便在灶上的铁锅里，加入半斤豆油，烧得热热的，看着锅里冒大烟的时候，洒点水进去，这样能去除豆油中的腥味。
然后把锅底的火撤去，等油还剩下七成热的时候，放入腌制过的小鱼，逐条炸透捞出。
乡下的灶台一般都是左右两口锅，平时一个烧菜一个煮饭的。小草把切好的葱、姜、蒜放入另一个铁锅的地步，铺了一层，把炸好的鱼码放在锅底，大一点的放在下面，小一点的放上面。
炸鱼的底油，舀出一半，剩下的放入干辣椒丝炒出香味来，再加入醋、白糖、黄酒、葱姜蒜、花椒、茴香、桂皮等香料，撒上酱油。她看着汤有些少，就加了适量的灵石水，大火烧开。
烧开后的汤，倒入另一个锅里的鱼上，盖上严实的木头锅盖，还特地让小石头捡回几个石头压在上面加压。小火慢煮大约两刻钟（半个小时）模样，熄掉锅底的火，打开锅盖冷却。
糟鱼本来就是凉了以后，口感才最佳。小草挑了几条小一点的出来，让爹娘、小莲和小石头都尝了尝。糟鱼咸中带甜，甜中有辣，油香四溢，经过煎炸和炖煮，鱼里的小刺已经酥烂到入口即化了，就连鱼头嚼吧嚼吧，也能咽下去。整条小鱼，一点也没浪费。
“不错！好吃！！去，给你周婶子送些过去……”柳氏尝了一条就不舍得吃了，这一条一条，可都是一个个铜板啊！
小草拿了盘子，装了满满一盘，足足有二十多条呢，让小石头给
第八十七章 糟鱼(4/6)