张氏狠狠瞪了低头躲闪她目光的李氏一眼，道：“你开始的时候，咋不说清楚？是故意的吧？”
小草气乐了，道：“奶奶，做吃食的生意，要将心比心！您在做自己吃的饭食的时候，是不是要先把食材洗干净？卤制猪头更应该这样，还用别人说吗？您看看这大肠，里面的粪便还没洗干净呢，叫人怎么吃呀！”
买了卤大肠的码头工，见小草从一截大肠中，翻出一坨黑色物体，顿时觉得胃里一阵翻涌，不住地庆幸自己还没开始吃。
小草继续道：“奶奶，从这卤菜的色泽上看，调料加的分量不足，所以无论大肠还是猪头肉，都泛着一种死白。还有这卤制的火候，先用大火煮沸，半个时辰后改用小火，前后共煮一到一个半时辰，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，猪头煮烂，降低出品率；火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。您这卤味，明显火候不到……”
这些，小草都是交待过的。不过，李氏那个懒婆娘，不耐烦总是守在炉灶旁边，不到时辰就熄火跑去跟人磕牙了。调料的事，张氏则有些心虚地目光闪烁了几下。为了省钱，她把调料都减半了的……
“哦……原来这不是小草做的卤菜呀，你还骗我们说是正宗一文钱卤菜呢！哼！就当这两文钱扔水里了，以后别想我们再买你们一文钱的东西！！”老郝把手中的另一包卤菜，狠狠地贯在张氏脚边，气哼哼地走了。
小草忙叫住他，道：“老郝叔，我替奶奶跟你们赔礼了。这是两份糟鱼，算是补偿您的！小莲，给老郝叔拿两份糟鱼。”
老郝不好意思地搓搓手，从怀
第一百零三章 失信(1/6)