吴小正，并且舍得大成本投入的原因。
可熊国平的过度看好，现在却让吴小正头疼了。
他自己就算再能干，也分身乏术。
单说湘水这边的旗舰店，吴小正可以偶尔亲自动手，但也不可能以一名高级厨师的身份长期存在。
他的重要作用不是事事亲力亲为，而在于带人、培养人。
可问题是，在几个分店要同时开的情况下，如何来准备足够的店长、财务、领班、厨师、服务员等人手，已经成为了大问题。
店长、财务的人手还好办。
毕竟从时间上来说，省城那边的分店起码比湘水这边的旗舰店要晚开一个月以上，他还可以从供销公司那边要过来的人里面选人进行培养，毕竟这两个职位需要的人少。
可厨师、服务员却不行，这两个职业都是需要经过专业培训的。
尤其是厨师，除了接受基本功的培训外，还需要接受吴大厨食府独家菜谱的专业培训。
看来，这方面还得提前做准备并且另外想办法，否则到时候无人可用，那就真的玩大了。
必要的人手必须提前准备，技能的培训也必须提前进行。
具体怎么解决呢？
吴小正陷入了沉思。