拿出不是要先冷一下，或者用水凉一凉，又或者用东西包住下，古争这样直接抓在手上，真的不烫手吗？
王东满脑袋思考这些问题的时候，古争已经成功抽取了两根鸡丝。
细如丝，带着一点明亮，白色的鸡丝，被古争先放在了一旁。
这只是两根，不过西安抽取成功，后面就会容易很多，有个突破口，下面的鸡丝就能完整的抽出，古争没在犹豫，手飞快的在鸡身上不停的点动下，每次都会带出几根细长的鸡丝。
抽取鸡丝，必须在出锅的几分内完成，鸡肉一凉，肉质会变硬，仙**丝非常的细嫩，鸡肉变凉变硬就抽不出了，即使在加热也不行了，只能重新煮出一只鸡，重新抽取。
这也是为什么古争在鸡肉出锅之后，立刻就开始抽取鸡丝的原因。
至于王东所考虑的烫不烫问题，那肯定是烫的，古争有仙力一样感觉很烫，他那只握着鸡头的手其实一直都在快的挪动着，只是挪动的幅度很小，度又快，王东没有现罢了。
如果他站在古争的对面，就能看到，古争的手确实有轻微的动作。
鸡身上的鸡丝，终于被古争全部抽了出，古争长松口气，整只鸡放在一个盘子里，使劲揉了揉手，若不是必须立着才能抽取鸡丝，他也不愿意一直用手这样抱着。
这次准备还是没有充分，等下次做个架子，就可以解放一只手，不用那么烫还要强行忍耐。
鸡丝全摆在一个盘子里，抽取出的鸡丝看起不少，不过眼前可有三十个评委，分下每个评委也没有多少，估计也就一两口的样子。
鸡丝抽好了，接下就要下面，鸡
第169章 这是什么手艺？(2/4)