性较大，一但开炒，那饭与饭之间便会粘在一起，非常影响蛋炒饭的口感。不过，有一种方式，却可以将饭粒一粒一粒分开，达到最佳口感。
这种方式便是捞饭。
所谓的捞饭就是先将水煮开，然后将洗干净的米倒进水中，待煮几分钟之后过滤捞出。然后，再将米放在炉子上面蒸熟。
莫白采用的就是这种方式。
“各位，各位，精彩的美食大赛已经开始……”
莫白报出蛋炒饭这个题目之后，两方便开始各做各的。
为了不让整个比赛显得那么无聊，美食大赛还安排了一位主持人。
“我们可以看到，两方在准备米饭的时候，都采用的是非传统的蒸饭，而是用我们很久没有用过的捞饭法。这种方法有什么用呢……”
显然这位主持人对于厨艺也有一定的心得，对着两方评头论足。
“看莫家那小子会做饭嘛。”
“这有什么，人家张老板也是个高手，从小耳濡目染，多少也是会点。”
“这倒是。不过，这小子也够狂的，还说这种小场面他就可以。他还以为这比试是过家家呀，到时候输了有得他哭。”
“那是，蛋炒饭可不仅仅只是用捞饭这么简单。”
看到莫白没有像愣头青一样的与普通人拿电饭锅蒸，大江酒店剩下的4位厨师不时说道。
“李哥，打两个蛋调匀。”
“张大师傅，麻烦你帮我切好葱花，萝卜干。”
见饭差不多要好了，莫白吩咐说道。
“ok，可以了。”
一切准
第一百四二章：蛋炒饭(2/5)