直是国家和政府所控制着。
盐对农业社会的价值之高，用任何的语言来形容都不为过。且并不亚于石油对工业社会的价值。
青年道：“我养的这三只羊，为的就是能到集市上面换一些盐回来。”
梅笑寒道：“不知此地的盐价如何？”
青年道：“三两银子一罐！”
梅笑寒原本以为青年所说的一罐子盐是那种大罐子，但青年却拿出了一个大小十来公分的陶罐头，道：“装满这一个罐子需要三两银子！”
要是有人家里有这么整整一罐子的盐，绝对可以算的上是“富户”了。
梅笑寒要是说自己有能堆满几个房间那么多的盐，那一定会被青年当做是疯子。
现代人，只看到日常做饭时用盐做调味剂，却看不到盐对于古代老百姓所拥有的巨大意义。
盐是保存菜、肉、鱼、奶的最重要的防腐原料，这些食物容易腐烂变质，不像谷类一样可以长期保存。
但如果用盐腌成咸菜、火腿、咸鱼、奶酪制品，就可以保存数月甚至数年。
古代的农民经常需要拿粮食去交换盐，来制作腌制食品。
腌制食品除了老百姓长期自用，但更重要的是有了盐，商人就能够实现远距离的食品贸易。
吃饭缺了盐就像汽车没了油
青年把所有的精力都花在了照顾三只羊的身上，最终的目的却只是为了拿去换盐。这是梅笑寒不敢相信的，也是不敢想象的事
第九章 盐的重要性(3/5)