慢含软,才能咀嚼吞咽下去。
若不是我此世的体质甚好,估计约莫会被折磨出各种慢性胃病。期间最美味的回忆,居然是有牲口受伤或是累死之后,简单分割炮炙而成的带血烤肉,以及用板油生煎的新鲜血灌肠。
不过,回到广府在地之后,就有新鲜的肉食果蔬源,各种荤素搭配的大盘炖菜和盆装的米面蒸饼,凉拌的蔬菜杂烩,以及杂鱼虾蟹的海鲜汤,就是最常见的食谱。
然后三天两头提供额外的炒杂碎和大酱烧肉,小包的糖和茶,作为零嘴和消食。相应的时节,还有柑橘、甘蔗、凤梨、甜瓜,作为相应的水分补充和消暑之用。
相比以羊为主要肉食源的北方,南朝可谓是民家养猪极多,次之为犬和兔,再者为鸡鸭鹅,乃至水牛和其他大牲口,因此肉食种类和源,相对要丰富的多。
作为营中大伙头的崔屠子是个典型的北人,因此做起菜,也同样充满某种烹烤混杂,油水十足兼汤汁淋漓的重油大酱风格,在辛苦操练打熬之后的军中,颇受欢迎。
今天的配菜是裹炸南瓜丸子和山药炒肝,典型的淮扬菜与广府本地食材的混搭。主食是粉条炖肥膘。
简单而热烈的用过餐后,我又特地去查看了营中,最为宝贝的炮组状况。
经过两度扩充和重整,已经达到了一百多号人,但毕竟这是一个颇具技术性的兵种,就算有自神机军的操炮熟手和老人传帮带,上手也不是那么容易的,不但需要良好的眼力和记性,还需要相应的文字和算术上的功底。
好在我已经格外在营中强调,投入各种业余的识字普及班和短期夜校,教导的人员也都是自讲武
第二百一十八章 营中。整备(5/6)