张旭做完了，五个评委拿着计分簿，笔，走了下来。走到了张旭的面前。
看到张旭做的土豆丝，首先万名扬就惊讶了。
单单从卖相上来说，万名扬没有见过如此漂亮的炒土豆丝。
根根土豆丝好像羊脂玉雕琢而成的一样。
就摆放在盘子里，配上不多的青椒，看起来更像是艺术品，而不是一盘菜。
万名扬拿起筷子，夹了一筷子的土豆丝，放入了嘴巴里。
顿时，万名扬惊呆了。
他从来没有吃过这样好吃的土豆丝。
酸中带着一点点泛上来的甜味，一丝丝辣味中带着一股咸香。
每根土豆丝都脆脆的，口感非常好。
火候掌握得非常好。
因为好的火候，让土豆内里蕴含的甜味充分发挥了出来，虽然没有放糖，但是有着丝丝甜味。
因为好的火候，土豆丝的口感也很好。
完全熟了，但是，非常脆。
如果火候不到，可能有些夹生。如果火候过了，可能就没有这么脆了。
而张旭找到了最合适的一点，让土豆丝完全熟了，而且，脆脆的。
万名扬内心顿时升腾起了一股失落。
他已经六十多岁了，可以说，在厨师这个行当，已经到达了巅峰。
但是，他自己都做不出来这样好的炒土豆丝。
这样简单的菜肴，都能做得如此完美。如果有了好的食材，那做出来的东西，会更好吧。
万名扬拿起笔，在计分簿七号后面，写下了十分。
85 青椒肉丝(1/5)