湿淀粉等混合后勾芡其上，最后大火蒸制而成。食时鲜嫩滑爽，清香四溢。
而相比使用十几种野生菌的鼎湖上素，文思豆腐用料只有豆腐、冬笋、火腿、香菇四样，但这道菜对厨子的刀工要求极高，所有食材都要切成细丝。反正张卿是仔细对比过，四样丝都不必他的头发粗多少。
相比这两道精致的素菜，两样荤菜则没有那么令人惊艳，不过也是远超同侪的水准。
之后为了照顾武者的大胃口，还有一大块炙好的猪肉，以蜂蜜细细煨入表面，同时咸度也适中，既不过甜也不会腻。比前世吃过的什么蜜汁叉烧好到不知道哪里去了。
最后还有一碗混合碎冰的乳酪，其中点缀的各式干果和水果，让张卿不禁想起了冰激凌，却又比冰激凌更加的香甜爽口。
就这样，一旁伺候的小厮陈二还不住的跟张卿赔不是：“张公子，实在抱歉怠慢于你，州主大人和白大人贵人事忙，只有您一人独自用膳，膳房的几位就不肯用心，好歹拾掇了这些，我人微言轻说不上话，您凑合着先用。”
“哈，陈二啊，你别客气。”张卿一边往嘴里塞着炙肉，一边含糊不清的回答，“我是小地方来的，我家以前的厨子可做不出这种美食来。我看着这些菜品不像云州风味，莫不是大人从江南带来的厨师？”
“回您的话，您猜的不错，府里原先的厨子被前任带走了。刘大人吃不惯这云州厨子的手艺，就从江南唤了几个手艺不错的过来，您吃的这些基本都是江南的菜色。”陈二一边帮张卿续茶，一边笑着说道。由于张卿年纪太小，所以特地没要酒水。
张卿有点吃的太急，赶紧端起茶
第51章 府中(2/5)