一见之下欢喜非常，竟与梦中之物一模一样，细细品尝，味道胜似山珍，从此赐名曰‘懒龙’。那位厨子也跟着平步青云，从此专门伺候太后饮食，在宫中风头无二。”
陈化及平日里极少听到宫中之事，若真如秦小楼所言，清廷残暴腐败至此，再不变革，恐怕民不聊生！之前对变法义士所为一知半解，如今小楼寥寥数语，竟似打通了自己脑中关卡。于是双手握拳，愤愤道：“为了一口之食而草菅人命！如此暴虐，天理难容！”
秦小楼连忙捂住陈化及嘴巴：“娘的乖乖！饭可以乱吃，话不可胡说！这是什么地界？天子脚下！小心被人听去掉了脑袋！”说着，用手一拉陈化及胳臂，“走，看你怒气难消，懒龙我们就不吃了。随我去另一个地方，尝尝真正的美味。”
前门附近从来都是一片热闹所在。有吃有喝有杂耍，贩衣贩布贩西瓜。
城楼外鲜鱼口有一小酒馆儿，名“八仙居”，从同治年间起便经营着黄酒、花生米、松花蛋、咸鸭蛋等小酒小菜，到了光绪年，新添了白酒酱肉、火烧杂碎等小吃。
与别家的粗枝大叶不同，八仙居烹饪起小吃来可谓精细至极、一丝不苟——首先将大街小巷杂碎店铺都用的心、肺去掉，只选猪肠与猪肝，把鲜肥的肠子用盐碱揉搓浸泡，再加白醋洗净，去掉肠子腥臭上锅煮开，改文火慢炖。锅盖用南方荔枝木制成，又选西域红柳做箍，锅里热油翻腾时，荔枝木与红柳的香气沁入汤汁，别有一番滋味。
肠子烹烂，切成半寸余长的“顶针段儿”；猪肝斜片，改成一寸左右的“柳叶条儿”，加入葱姜佐料和秘制“口蘑汤”，勾芡得稀稠适度，最后再撒上一
第六十一章 一碗青汁味难堪(2/4)