的烤肉，因为在烤的时候几乎不放任何香料，就只简简单单撒些盐，但配上当地的土豆泥、玉米和南瓜叶组成的沙拉，再来一杯tusker，也能堪称绝配。
而加纳chichga，这也是一种烤肉，是混合着鸡肉、牛肉和香肠三种的，然后再搭配上一些蔬菜，刷些花生酱和香料，香料放得很足所以这种烤肉不用担心没有味道。
肯尼亚食肉苑烤肉和加纳chichga，倒似烤肉里的两种极端，一方面看似为满足不同口味的人，但只要食过其味的，都是赞不绝口。
安哥拉姆安巴鸡，这是原本属葡萄牙风格的安哥拉菜，用棕榈油搭配大蒜、辣椒和黄秋葵炒成，口味类似咖喱鸡，但又透着一些辛辣。
莫桑比克霹雳霹雳鸡，其实在非洲，最经典的往往不是最丰富的海鲜，而是鸡肉菜piripirichicken，这道菜是用青柠檬汁、大蒜、椰奶、辣酱、辣椒腌制后再上烤炉上烤到表皮微焦，然后搭配薯条，裹上花生酱和椰奶，来拌木薯叶子吃。
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