以就只能作罢了。
取来鸡胸肉将其切成一样的小块，放入蛋清，胡椒和盐搅拌均匀并腌制入味，等腌制好就将其放入面粉中裹上薄薄的一层，随后再裹上蛋清，放入齐灵专门到李婆婆家找来的馒头干碎屑里头滚一滚。
这地方也没有什么面包屑，用馒头干碾碎后倒也没差多少。
随后便是下油锅炸熟，这时候火候的掌握就比较重要了，要保证表面金黄，还要保证里面的鸡肉熟了。
不一会儿金灿灿的鸡米花便被捞出放到了盘子里，随后齐灵便开始熬制番茄酱，这个可是搭配鸡米花的绝佳搭配！
番茄去除绿根，顶上画十字刀，放入开水中烫一会儿，去除后就能将上面都一层薄皮给去掉了，切开，去除里面绿籽，因为会影响到后面番茄酱熬制的口感。
快刀剁成糜状，随后放入锅中熬制，加入冰糖，因为熬制的时候会有些粘锅，所以需要不停的搅拌，差不多成粘稠的时候就可以出锅了，盛放在小小的碗里放凉。
这时候鸡米花也不是那么烫了，齐灵取来筷子递给叶钦“尝尝如何？”
叶钦连忙夹起一个放入口中，入口便是酥酥的口感，轻轻一嚼里面的鸡肉便破开了，很是嫩滑！
齐灵也尝了一个，发现做出来的这个可比前世在快餐店买个那个好吃多了！
嚼开后便隐隐的有股汁水，加上蛋清果然是无比明智的选择！
不过这鸡米花的材料费比较贵，一份就要用掉半块鸡脯肉，还有油之类的，所以定价会稍微高一些。
这盘试验品用了整整一块的鸡脯肉，齐灵便端起前厅给众人尝尝，吃过
第二百七十三章 开业啦(2/5)