晶，经过两次结晶剩下的糖蜜便无法在从中得到砂糖，李不弃就把这些糖蜜运到五味坊的后院隔壁的院子里，在那里分别稀释成不同浓度的糖水，加入酒曲封到坛子里。
穿越前他所在的单位有搞发酵的科室，而且小时候他家离酒精厂的酒糟池直线距离不超过一公里，被酒糟的气味熏陶了十几年，搞个简单的发酵还是没有问题的。他也知道用糖水发酵酒精浓度太低，蒸馏起来不但费事而且浪费太多，真正要大量制造酒精还是要靠粮食固体发酵。
问题是进行固体发酵用的酒曲是大曲，大宋这个时候还没有，只能自己培养。于是李不弃把五味坊的隔壁院落也买了下来，，弄了好多坛坛罐罐摆在里边筛选菌种。
李不弃在作这些事情的同时也在研究大宋。现在已经不用担心韩琦能够轻松致他于死地了，老婆也有着落了，李不弃觉得自己既然穿越到这个时代又接近了皇帝就可以考虑一下如何能让大宋挺过游牧民族的入侵，让华夏文明安然地在这块土地上延续下去。不然不是白来一趟吗。
他下能接触到升斗小民，上能接触到帝国的皇帝和顶级勋贵，看到了很多常人难以看到的事，听到了很多以前不知道的秘闻，发现大宋除了骨头软以外，与明清比起来真的有很多可爱的地方。
至少称呼大宋的官员不必称“大人”，那是称呼自己父母的称呼；大臣虽然需要叩拜皇帝，但是也可以喷皇帝一脸吐沫星子，皇帝还不能急；大宋的阶级等级相比明清不是那么森严；大宋的法律对人是很看重的，不允许奴隶的存在，就算是卖身为奴的人也是有期限的，佃农和仆人对主家的经济依附强于人身依附。
四十五 可爱的大宋(2/4)