上还有淡淡的青烟产生，这就说明已经是中温油了，也就是我们所说的五六成热度，这个时候，也是我们处理鸡肉的时候。”
锅里面的油已经翻腾的越来越厉害了，叶飞从一旁的台子上直接将清洗好的红尾鸡鸡肉端了过来。
这些鸡肉被他切成了一块块，如同一块块白嫩的玉石一样，这就是红尾鸡鸡肉的极品之处，温玉一样的耀眼。
叶飞将鸡肉块端过来，直接就倒在了锅里面。
鸡肉块里面有水，在倒入油锅里面的一瞬间，发出哧啦一声爆响，紧接着一团白烟升腾了起来。
叶飞将盘子放在一旁，然后拿过炒菜铲，开始轻轻的翻动炒锅里面的鸡肉。
这一遍叶飞根本就没有用多少时间，等到三分钟左右之后，叶飞将鸡肉从锅里捞了出来，将油淋干净，又放在了刚才的盘子里。
此时，锅里面的油还在加热，开始慢慢的转成高温油。
等到油面平静，开始出现大量青烟的时候，叶飞将刚才过油的鸡块又端了过来，然后倒入油锅里面，再一次的过油。
这一次比第一次用的时间更短，仅仅两分钟左右，叶飞就将鸡肉块捞了出来。
再看此时的鸡肉块，已经从刚才的温玉白色变成了淡淡的金黄色，而且上面还有浓浓的鸡肉香气冒出来。
闻到这种极致的鸡肉香气，子弟兵侯平和达哈来就有点受不了了。
两个人明明知道这道菜才刚刚开始做而已，但是就是有些控制不住自己了。
达哈来偷偷摸摸的伸出手，就往盘子里面抓。
结果被侯平一巴掌将手给打开了
第四百零零章 起锅，香气出(2/7)