万三八大碗的时候也说了，菜系属于苏菜系，那么为什么苏菜系里面会出现一个沪菜呢？这就要从沈万三这个人的地盘说起，因为这个人真的太有钱太有钱了，他的地盘也太大太大了，野史中曾经有这么个说法，说沈万三的地盘前门就在静海滩，后门则是在苏江省无锡的惠泉山，虽然这并没有具体的考究，但是也说明了他的地盘真的非常大，已经跨到了静海这个地方，所以出现一道沪菜也是很正常的。”
“塞肉田螺，从名字我们也知道这道美食是有两种主要的食材组成的，第一就是塞的这个肉，可以是五花肉，也可以是牛羊肉，但是必须要新鲜，而田螺也必须是新鲜的，田螺这种东西我们以前其实就用过，有没有朋友知道是哪一道美食呢？”
他的问题刚刚问出来，青青水蜜桃对着麦克风喊道：“螺蛳粉！”
叶飞哈哈笑道：“没错，我们曾经在做螺蛳粉的时候用到过田螺，但那是用的栁州本地的石螺，而这道塞肉田螺我们选用的则是另一种田螺，也是一种非常大众化的田螺，就是华夏圆田螺，这种田螺的肉质鲜美，营养价值也很高，同时它也是一种很好的药材，不管是肉质还是外面的田螺壳，都可入药，好了，关于这道美食我们就简单的介绍这么多，下面我们来做这道美食”
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