人做主，洛阳的生意二夫人做主。”
杨崇咳嗽一声说：“听明白了吗？”
“明白了，杨崇出钱出力，你们就是大掌柜。”老残怪叫一声，管事们都笑了起来。姜菲、元袭人等人自己的生意都是另有掌柜，和杨崇这帮手下没有任何关系，大不了帮着出出主意，免费提供个技术，可是技术最好的人还是杨崇，没有第二。
就像今年笑珍斋门前色小吃街，臭豆腐、鸭血粉丝、梅花糕、大肉包子、烤鱿鱼、炒年糕等等，吸引了许多的平民前来凑热闹，也保证了笑珍斋的营业额，老残只不过让儿子在洛阳讨教了几天，杨崇便给了一个小吃街的构思，连名称做法步骤都已经想好。
元弘昭笑道：“家主，丰乐楼现在有点不行，你做了越王以后，百姓有点敬畏，后厨的菜一直没办法出新。目前韦家的鱼尾楼都超过我们，成了长安第一楼。”
杨崇颔首说：“过去都一直相传，韦家的酒菜不逊色皇宫宴席，他们府上一定有大师级的厨师，可以根据丰乐楼的菜系推敲出新品，丰乐楼的厨师水平差了一筹。”
杨崇说得风轻云淡，元袭人为难地说问：“那就没办法了吗？”
“怎么没办法，丰乐楼最好的东西是服务，不是酒，也不是菜啊。”杨崇轻松地说。“给九珙去信，让他找几个扬州、吴郡的好厨子来。丰乐楼的服务既然做不了高档，就直接做平民好了，总店降一降档次，专做熟客和商人。”
元袭人嘀咕说：“可是你不允许设歌舞，长安大部分酒楼都有。”
杨崇
第五百零四章 难做(3/4)