应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。
还有一种是芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。
还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，但炸好后，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉它们都有焦脆的特点，食之口感都很好。
说到这里，老板停了下来，笑问道：“怎么样？是不是很想尝一尝？”
“想尝又怎么样？你又不给我做！”西弗吃完了最后一个包子，问道：“这些不会也是你从那些笔记上面看来的吧？”
“实话说，确实是的！”老板笑着说道：“怎么？你好像对笔记很感兴趣！”
“我也说实话，确实有那么一点兴趣！”西弗的笑容里透着认真！