形美观，皮‘色’‘奶’白、瘦‘肉’酱‘色’，‘肉’嫩骨脆，尾油丰满、味香可口，是腊味中之上品。要说这制作过程可就复杂了，从选鸭、育‘肥’、宰杀、脱‘毛’都要讲究，而且全是我们老板亲自‘操’刀，是独家秘方不可外传，就连我这个伙计也只是知道皮‘毛’而已。”
高峻山问：“保存容易吗？”
伙计反问：“客官想要保存多久？”
“我想带去北方，能不能做到？”
“这就要去问我们的老板。”
……
回到军营，高峻山把大庾县的县令传来。
“这里出产南安板鸭你知道吗？”高峻山问
县令也是崇文弟子，他回禀道：“知道。”
高峻山指示：“你召集这里的板鸭老板一起研究一下，怎样把板鸭运往北方而不变质，我们需要大批的板鸭，给西疆的将士们过冬。”
县令道：“山长，据学生所知，这里做板鸭的老板最多也就二三十人，年产量不会很高，一年做多腌制出三万只板鸭。”
高峻山道：“我们可以把他们组织起来，成立一个南安板鸭工厂，再招收一些工人，就可以扩大腌制的规模。今后这个工厂出品的板鸭就全部特供西疆。”
“学生遵旨！”
……
201师在大庾休整了二天之后，就开始向梅关出发，他们翻过了大庾岭，进入了广东，来到南雄县。
南雄因大庾岭而得名，大庾岭是南北咽喉，控带群蛮，襟会百越，故以“雄”名。
南雄自古是岭南通往中原的要道，南北物资‘交
第二百六十一章 进驻韶州(3/4)