王玄礼单手一震快速探出右手将鲫鱼夹起倒拎在手上，对着锅中烧着滚烫的热油。另一只手非常稳抄起大勺对着锅中沸腾的热油舀起一勺，滚烫的油倾撒而出在半空中划出一弯金黄色的月亮，油铺洒在鲫鱼上发出轻声的滋滋声，片刻间将鲫鱼染上一层淡淡的金黄。
沸油顺着刀口渗入到鲫鱼内部，由于过高的温度使得切口向上翻起，白色的鱼肉有些金黄。随着王玄礼继续浇油，慢慢的都可以问道微弱的鱼肉香气。
浇到第四次，王玄礼便没有在继续浇油了。夹鱼的右手微微向上一排，鲫鱼缓慢向上飞起，油慢慢的从鱼头滴到锅中，泛起圈圈的涟漪。
王罢双眼泛着精光，暗自吃惊于王玄礼的手法。他也想试试王玄礼的手法，可是看着锅中滚烫的沸油只能安安稳稳将鱼放入油锅中稍微炸一下。
王玄礼锅中的油在鼓动，鲫鱼色泽金黄如同镀上一层黄金让人赏心悦目。清淡的鱼肉香味和着浓烈的油味弥漫在厨房内。抄出鲫鱼。在将生姜和葱煸炒。
王罢很喜欢这种香气，让他的精神不禁为止一震，手中动作也稍微加快。
“滋滋……”
油锅中冒着袅袅青烟，被厨台上方的油烟机抽尽。鱼肉本身就非常的嫩炸起来也很快，待鲫鱼成金黄了王罢便起锅了，开始和王玄礼一样炒着葱花和蒜。
接下来就是糖醋鱼最为关键的一点，就是调酱汁了。和糖醋排骨不一样，糖醋鱼直接将酱汁调好然后就可以浇在炸好的鲫鱼上。
王玄礼用的番茄酱并不是从市场上买的而是他自己亲手的熬制的，其味道很是独特要比外面买的番茄酱要醇厚的多。
第四十九章 糖醋鱼和诗词(1/5)