会上一定能大放异彩。
而米其林的星级想要往上升，每升一星都是难上加难，要知道米其林在全世界收录的米其林三星餐厅也只有一百多家。
看这个数字好像很多，可要知道这是在世界范围内，才一百家，可见米其林的评级制度的严苛。
严格意义上来讲，只要是收录在米其林指南中的餐厅都称为米其林评级餐厅。
而米彩轩就是这米其林评级餐厅中的一家，但是是属于其中最为垫底的推荐餐厅而已，这种推荐餐厅在米其林评级餐厅里也是最多的，这些推荐餐厅也是有排名的，而往上的上星餐厅就属于正规的人们所说的米其林几星级餐厅了。
米其林评级最高的是三星，再是二星，一星依次往下，三星自然是最高的标准了。
米其林定期都会考察收录进米其林指南内的餐厅，以决定是否上星或者达不到标准移出米其林指南的餐厅名单。
而米彩轩即将就要迎来米其林的考核，之前米芸是打算倚靠李哲独家提供的蔬菜来作为主菜来打动米其林来的考核官，不过蔬菜毕竟只是蔬菜，不能当做主菜，可现在有了这鲟鱼，这顶尖的肉质绝对能让米其林的考核官大吃一惊。
到时候米彩轩的排名肯定会上升，甚至可以上星。
李哲听到厨师长对米芸说的话，也是吃了一惊，原来以为米彩轩是米其林评级餐厅一惊很厉害了，没想到还有这么多门门道道，只不过李哲对于自己这鲟鱼可是很有自信的，到时候帮助米彩轩在米其林的考核中上星也算是完成了自己的承诺了。
米芸当即表示要承包李哲家养殖的鲟鱼。
第85章 米其林评级(3/6)