拜了拜，才走进院子，来到早就准备好的木案子前。
帮忙的和姥爷一起进圈把猪抓了，抬到案子上压住了，猪没好声的叫着。
杀猪匠右手拔刀，左手上猪侧脸上拍了拍，好像在安慰猪一样，右手把刀在猪脖子上找准地方，然后猛的一刀就插了进去，那速度角度力量，真有大侠的风采。
刀子插进去还要搅一搅，然后一抽，血便哗哗的流出来，流到案子下面放好的盆里，姥姥拿根棍子在淌下来的血里不停的搅动，这样血就不会很快凝固，一会好灌血肠。
血淌了一大盆，慢慢的止住了，猪也不动了，大家把猪抬到烧好的热水上，用滚水烫皮刮毛（有的地方不刮毛，而是剥皮，辽东凤城一带就是）。
不一会猪毛去净，猪变得白生生的躺在案板上，杀猪匠换了把刀，开始开膛剖腹，把内脏拿出来摆到盆里，再去腿拿头，拆出排骨，把肉切成大条摆放好，他的任务就算完成了。
姥姥把烟和茶叶递过去，又给了二元钱，杀猪匠把烟和钱收好，拿着茶叶看了看，笑着说：“这是好玩艺儿啊，姑娘给拿回来的吧？我可得着了，开年抓崽猪前招呼我，随叫随到。”
再按惯例给他拿条肉，他说什么也没要，收好刀具奔下一家去了。
几十户人家杀猪，可真是够他忙活一阵的，钱到是也不少赚，再加上一家一条肉，他还能拿回去几口猪，在这年代也算是富路活了，可惜一年也就这一阵。
再就是开春抓猪崽的时候骟猪（给公猪做计划生育）了，不过那个没啥赚头，也就一家五毛钱。
送走了杀猪匠，大家忙活起来，灶上酸菜已经
第十八章 杀年猪(2/11)