在保持熊掌鲜嫩口感的同时，用蜂蜜和蜂窝的味道，综合掉了熊掌里面的腥味。
“现在开始雕冬瓜。”彭怿辰指挥着赵港生在一个大冬瓜上，用小小的刻刀大小翻飞。
很快这个冬瓜就在众人的目光下，变成了一个表面雕刻这山水画的‘青瓷大碗’。
“那我来摆盘。”欧嘉惠自告奋勇的拿出摆盘用的食材。“我用燕子的肝脏做成小鸟，在餐盘上摆出一个花边。”
很快，熊掌就蒸好了。
彭怿辰打开锅盖，熊掌仿佛一块琥珀，被蜂窝里流出来蜂蜜包裹着，想让这些野生的蜂蜜已经完全进入到熊掌的肉质里了。
他用夹子，夹起锅里的熊掌，小心的放在一碗燕窝之上。
重新放入了铁锅，继续大火猛蒸。
彭怿辰做的这道菜虽然手法简单，流程也并不复杂，但却是将食材最原始的美味，相互融为一体的最好方式。
一边的香江评委蔡蓝看着他们的摆盘，不禁感慨：“他这用的是雪燕的燕窝，燕窝中的极品。”
“熊掌蒸蜜蜡，直流落燕窝。廖师傅的厨艺看似简单无奇，但却内有乾坤。他对食材和味道搭配的，已经超出常人的想象。果然不愧‘华夏第一厨’的名声。”华人评委阮擎天一边吟着首诗，一边对彭怿辰的厨艺大加称赞。
彭怿辰打开锅盖，将熊掌放在冬瓜大碗上，在上面浇上白酒，然后点燃。
“上盘。烈酒烧香。各位评委，熊火迎春，一掌乾坤。”
彭怿辰看着菜盘被端到了评委面前，就像所有厨师一样，期待着看到自己做的菜，能够让食客吃的开心，吃的
第一百五十回 面对失败(起点首发求订阅)(2/7)