是对鱼类十分钟爱,这八珍汤,其中的八珍有着六种都是不同种类的灵鱼,另外的两珍为‘云灵鸡’,“小云猪肚”。
这味汤的做法有些繁琐,每一珍灵鱼都需要十分考究的煎煮熬汤,然后六味汤一同炖煮云灵鸡与小云猪肚。
而关于这道汤的配料,更是多到不能够计数。云落看着也是打哈哈,不过阿丑却是清楚的记下。
一个小时想要完成这样的三菜一汤,时间说来是有些紧张的。
最重要的便是那清蒸冰莹鱼还有最后的八珍汤,这两道菜十分的考究厨艺与时间。
按照阿丑的计算,这两道菜基本上各自要占用二十分钟的时间。
剩下的水煮鱼与蒜薹炒肉,其中水煮肉十五分钟,蒜薹炒肉只需五分钟。
其实这样的时间,平日里这三菜一汤,是根本无法完成。
阿丑计算,至少需要三个小时,如果时间充裕,最好是半日时光。
因为八珍汤宜用小火慢炖,时间越久,滋味越棒。
但是今日比赛,为了展现自己的高超厨艺,进入四强争霸,阿丑便是必须在一个小时完成。
而能够完美的完成,关键点便是在陈仙仙的控火之上。
一个灵厨师能否完美的控火,决定着这道菜能不能能够成为佳品,有着百分之三十的作用。
因此控火,对于灵厨师来说,很是重要。
不过有着云落的教导,并且在云落的帮助下,陈仙仙更是降服一道六品灵火,因此在规定时间完成今日这三菜一汤,根本不是问题。
随着陈仙仙食指中指并拢,猩红的火焰便是从
第三十五章 厨赛八强(5/7)