声，猪被王杀巴、王贵兰以及叫来帮忙的两个厨师摁在了门板上。大概是知道自己命不久矣，猪一直在疯狂地嚎叫抗议，四只蹄子乱蹬乱动。
王杀巴叫围着看热闹的男孩子们也过来帮忙摁住猪蹄，别让猪乱动，男孩子们害怕不敢近前。王杀巴就诱惑地说：“谁帮忙，一会儿给谁猪尿泡。”
王杀巴话音一落，男孩子们纷纷拥过去，把王杀巴手下的猪蹄紧紧地摁住了。
腾出手来的王杀巴先是用清水将猪脖子抹干净，再用尖刀缓缓往脖子中间插入，过程不似想像中的野蛮，似乎还很温柔，猪放血的过程也没有过于激烈的挣扎。
血开始如柱般喷出，第一泡不能要，待流了两三秒后再用清盆接血，这样，血就是干净的了，可以做血菜吃了。
这一过程完全取决于一个屠夫手法的熟练程度，好的屠夫，在宰杀猪的过程中，猪也不会蹦得太激烈，场面自然也不会太糟蹋；
不熟练的，就会弄的满场血污，甚至杀巴身上、脸上都会有喷溅的血点儿。
由此看来，王杀巴杀猪确实很娴熟。
不过奇怪的一点是，猪在放完血后，头已经垂下去了，却蹦出几颗屎蛋来。
民间有“吓得屎尿都出来了”这一说法，看来，这句话不仅仅是针对人，对动物也可以通用。
接下来，王杀巴在猪的蹄弯处，割开一个小口，用通条沿着全身不同的线路通了一遍。
这样做的目的是为了把猪吹起来，好往下刮猪毛，尤其是腿腋折里的皱褶处。据说还有改变猪肉的作用，猪肉吃起来不死不硬。
整个猪的皮与肉基本被通
第七十三章 杀猪(3/4)