这种高等艺术。而有钱的人都在自家里备着茶，等闲不会到这种小店里，因此店里确实没赚什么钱，张大中也有出手的意向。
杨铭道：“张老板那数减一半吧！”
张大中摇头道：“一百两，不行不行，这里可是京城，天子脚下，您这数根本盘不下这么大的铺子。”
杨铭道：“那就取个中间数，一百五十两，若再多的话，张老板就自己留着吧。”
“这……好吧。”
张大中答应下，打个契约，这铺子就算过到了杨铭手里。
等手绪办完，杨铭把店里的员工都叫了过。
店里总共就三个员工，一个掌柜并兼职账房，一个跑堂的伙计包办了铺子里所有粗活，还有一个则是煮茶师傅。
这个年代，茶不是泡的，而是煮的。
杨铭看看这等落后的工艺，有些摇头，直接把煮茶师傅给开了，另外的掌柜和伙计留了下。
“东家，这没有了煮茶师，茶铺可怎么开？”掌柜问道。
掌柜名叫李茂田，是一个四十岁的中年，家就住在城东，因为指着这份工钱养家，所以留了下。
伙计叫周顺子，倒是个手脚勤快的人，换不换东家对他说没多大区别，只要给开工钱就行。
杨铭道：“不着急，咱们京城可有卖新鲜茶叶的？”
掌柜李茂田道：“有，以前有人专门送新茶叶，咱们店里还留着一些。除此外，城里还有几家卖新鲜茶叶的作坊。”
“行，制茶的事就交给我了。”杨铭大包大揽的道。
炒花是从明朝中期才开始盛行起，据说是抠
第三章 一苇渡江(5/7)