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之前在山洞的时候，郎东也给大家做过一个叫龙凤煲的菜。那时是眼镜蛇比作龙，野鸡比作凤，弄的一个美味佳肴。
“但今天，哎！没错，又给大家带来了一个龙虎斗，又龙又虎又凤的，是不是忽然觉得厨师的世界也非常精彩？”郎东顿了顿继续说：“确实是包罗万象的，海陆空都在厨师的掌控当中，改天，我再给大家弄个玄武，凑齐四大神兽助助兴。”
龙虎斗，是他们岭南一带名传中外的特色传统名菜。
早在春秋战国时期就有它的传说了，当时是拿鳝鱼和猪肉，比作龙和虎制作出的一道菜，其肉香鱼鲜，酥脆可口，一直流传至今。
不过，真正享誉盛名的做法，也即是让人吃的拍手称赞、鼓掌叫好的做法，是要用三样食材才能胜任此名的。
一：毒蛇！为龙。
二：猫，为虎。
三：鸡，为凤。
此菜中的龙，以毒蛇为最佳，而毒蛇当中，又以眼镜蛇、金环蛇和眼镜王蛇为好，也是郎东这一带俗称的三蛇：饭铲头、金脚带和过山风。
而虎则是猫了，猫最好是老猫或野猫，野猫也称作狸猫或猫狸，但并非保护动物。
最后的凤，就以母鸡或野鸡为好啦。
这个时候，大家就疑惑了，有龙有虎还有凤，为什么就叫龙虎斗？而不是龙虎凤？
其实，龙虎斗也称龙虎凤，不过这其中有个故事也是广为流传，而龙虎斗，就是因此故事而起，传为佳话，所以人们仍然习惯称呼其菜为龙虎斗。
“故事是这样的，相传清朝同治年间，有个叫江孔殷的官人
第六十八章 爱莲说和龙虎斗(3/5)