仙楼的味道远超同侪的诀窍,便是一个在其他人眼中颇不甚在意的小东西上。
安息茴香,来自于中亚、伊朗一带,在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。郭斌为了找到它,费了好大的劲儿,利用商人游动各地的便利,各处查访,甚至动用了情报部门的力量,方找到了较大批量运输的途径。
这是产自安息帝国的一种香料,安息帝国又名阿萨息斯王朝或帕提亚帝国,是亚洲西部伊朗地区古典时期的奴隶制帝国。建于公元前247年,开国君主为阿尔撒息,公元226年被萨珊波斯代替,其帝国的存续时间大概与两汉相等。因为其位于罗马帝国与汉朝中国之间的丝绸之路上,逐渐成为中亚的商贸中心,与汉朝、罗马、贵霜帝国并列为当时亚欧四大强国之一。
这种安息茴香便是自安息帝国流传进入中原的,故以之命名。郭斌还是从草原上的行商手中得到的这种香料,用于醉仙楼中后,立即引发了轰动。对于安息茴香这个名字,可能很多人不太熟悉。可若是说它的另一个名字,怕是无人不知无人不晓了。这种神奇的植物,我国的维吾尔族人称之为“孜然”。
这是一种极为神奇的植物,它独特的香味仿佛有一种化腐朽为神奇的魔力,可以将人类的味蕾牢牢地抓住。直到今天,孜然仍然活跃在人们的饭桌乃至街边的各种小吃之中,成为中国人的调味料中极不可或缺的重要部分。
便是有了这种张世平、苏双从塞外贩运进来的特殊香料的加持,郭斌这个于厨艺上堪称文盲的人,也可以指挥着伏龙山庄的厨子做出
第一百九十八章 帮忙(4/6)