量值，只能选择耗费时间精力地菜谱做菜。时间长意味着厨师注入地情感更多，食材地品质更好，达到7分的希望越大！
华大爷爱吃猪蹄，文熙就准备了一道清淡地花生大枣炖猪蹄。别笑，这道菜不仅是产妇的月子餐，对老年人而已还有补气血的重要，焦妈和皆婆婆吃了还可以补充胶原蛋白十个与会人员只有杜陵不太适合这道菜。
剩下的九道菜中，文熙也是尽量选择某个人爱吃，同时适合大多数人的菜。
只有杜陵地菜难搞一些，他只是不惑之年，喜欢吃香喝辣的，这些对其他九个人而言都是禁止食用的菜品。不过，文熙相信只要他做出来的菜好吃，杜陵应该不会介意的。
文熙最早准备的菜是高汤，上次跟人比厨艺的时候文熙熬煮过一次，时间还是有些不够，做出来的开水白菜总觉得有点不足。
这次文熙从1点半开始熬制高汤，4个小时后想必鸭架整鸡都炖烂了，汤汁异常鲜美入味。
紧接着文熙开始处理猪蹄。要知道，吃猪肉最恶心的就是毛没刮干净，虽然高老庄地屠夫说已经刮过毛，不过文熙还是不放心。
一般酒店饭馆里给猪蹄褪毛，通常采用火烧的方式，而文熙的方式更为古老，他在焦家的厨房里找到了两把火钳。
文熙之前为炖汤准备的两炉炭火正好派上用场，一炉火炖了高汤，一炉火就用来烧火钳。
等火钳前段发红，文熙就拿起火钳怼在猪蹄上烫毛。火钳控制的力度和停留的时间都得看厨师的经验，要不是文熙穿越前在南方农村见到过，这会儿可能也只会用明火烧猪毛。
早到的几个老人家在
第256章、答谢宴第一天(2/4)