切的细，吃起来脆，咸味要重一些。
梅菜扣肉的肉切的稍厚，而咸烧白的肉切的薄。
肉吃完以后，梅菜扣肉的梅菜里都是水水的汁，而咸烧白的芽菜里都是肉里的油脂。
另外在调味上，梅菜扣肉要单调些，而咸烧白会加入少许干辣椒和花椒调味，口味要更浓烈些。
不过总体来说，咸烧白和梅菜扣肉都是美味，都是先民们结合生活环境和气候条件等因素，发明出来的菜品。
对吃货们来说，都是美味。
比如李浩，这会儿一边吃一边说：“甭管是梅菜扣肉还是咸烧白，我都不挑，给我一盆米饭就行，别的无所谓……”
这货今天很高兴。
昨天吃了一桌子不辣的川菜，让他吃了个肚圆，没想到今天吃到了一桌子的蒸品，这更是让人喜出望外。
其实不管关中还是中原，都有蒸菜，不过都已扣肉居多。
什么扣条子肉、扣小酥肉、扣鸡块、扣排骨、扣鱼块，还有蒸制的白菜卷、茄夹、藕夹、等等肉品，花样繁多。
但是粉蒸系列的肉品，还真是不多见。
这会儿吃着各种蒸肉，喝着可乐，看着窗外的风景，真是好享受。
担心几人光吃蒸肉吃不惯，张伯伯还炒了两个青菜，又端来一碟泡菜。
这样配着吃确实解腻，而且口感更加丰富。
吃饱喝足之后，徐拙和张伯伯约好，明天早上六点来店里观摩蒸肉的做法，然后一群人就告辞离开。
张伯伯执意不收钱，不过徐拙还是塞给了他几百块钱。
都是同行，
第169章 全蒸宴【求月票】(2/4)