按照发酵的过程划分的话又酸麦威士忌、甜麦威士忌。
这些分类复杂而且多种多样，同时也造就了美国威士忌的品种多样，口感不一。
林凡耀拿出来的是酿造工艺，就是后世大名鼎鼎的田纳西威士忌。
它与其他威士忌的最大不同，就是多了一样特殊的工序。
普通威士忌的酿造过程有七道工序，分别是选材、发芽、磨碎、发酵、蒸馏、陈年、包装，而田纳西威士忌在蒸馏之后，需要先进行淳化，用十英寸厚的糖枫树炭上将威士忌逐滴过滤，这样威士忌会产生润滑的口感。
这份工艺是田纳西州一位叫做杰克·丹尼的酿酒师发明的，所以叫做田纳西威士忌。
现实里这位杰克·丹尼用自己的名字，作为自家威士忌酿造厂的品牌，然后成为了美国威士忌历史最悠久，也最具有价值的威士忌品牌。
而且这个人也生活在这个时代，他之前已经打听过，人正在田纳西州经营自家的酿酒厂。
也就是说这份工艺并不是独家的，而且由于现在美国已经颁发了专利法，根本没办法正式酿造，所以这份工艺对他来说没多少价值，除非学布莱特怀特家族一样，违法去酿造私酒。
但是酿酒又没前途。
美国人是很喜欢威士忌，但也正也因为太喜欢了，很多人都习惯了酗酒。
酗酒的危害很大，对社会秩序和人民生活都有挑战，比如醉酒打架危害治安，还有丈夫喝多了打老婆，这些不好的影响，让越来越多的人申请禁酒。
于是美国政府颁发了《禁酒令》，虽然正式实行时间是1920年。
第五十章 田纳西威士忌（求收藏，推荐票）(4/5)