于到了做晚餐的时间，今晚的晚餐是拌饭，要说韩城什么食物最典型，除了烤肉，就应该是拌饭了。
拌饭的由来是媳妇饭，早期韩城媳妇地位较低下，韩城媳妇不能与公公、婆婆、先生同桌吃饭，有时仅能利用剩下的饭菜填饱肚子，因此韩式拌饭便是在这种背景下产生的餐点。
不过，现在拌饭已经不是媳妇饭了，它已经是韩城最具代表性的美食，是韩城百年历史的传统米饭料理，而且除了好吃，现在的韩城拌饭还多了一层爱情的诠释：通常由男孩先将饭拌好，再让女朋友享用。如果女孩吃不完，男孩还要将剩下的拌饭全部吃完，以表示对女孩的重视与体贴。
拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱，品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜汤。材料是绿豆芽、拳菜、山菜、桔梗、生牛肉片、辣椒酱、芝麻盐、香油、凉粉等。
晋州拌饭不是用肉汤煮，而是配肉汤喝。
正宗的全州拌饭材料很多，放黄豆芽、凉粉、辣椒酱、生牛肉片、香油、鸡蛋、芝麻盐、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、松菌、香菇、绿豆芽、萝卜、海带、小南瓜、黄瓜、芹菜、红萝卜、葱、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、银杏、栗子、紫菜等。
说到吃的就忍不住，不过，拌饭是真的好吃，家族成员
第一百四五章 借筷子(2/5)