“这处理肉的方式,真是太粗暴了!”
“不愧是被称作大陆第一面点师钢棍解师傅的技术!”陈浩抓了一把火腿肉糜,放在手里揉捏了一下。
他发现,被钢棍碾碎的这些火腿上方,比起被绞肉机里搅拌出来的碎肉都要来地均匀有致。
“这……每一块上面都带着雪花状的油花”
“不仅仅是粗暴地把火腿打成肉糜”陈浩越是仔细端详手里已经成型的火腿肉,越是感到心惊。
乍看之下的粗暴的动作,居然能得到如此完美的烧麦馅料。也难怪漫画中的阳泉酒家老板及第师傅,会这样评价解师傅道:“他对于肉的调理,完全了如指掌。”
……
处理完火腿肉以后,陈浩并没有闲着。
由于黄金比例烧麦里的馅料是按照比例分成的四种,光有一个金华火腿是支撑不起一台大戏的。
于是乎,在系统的控制下,陈浩把钢棍一方,拿着锅碗瓢盆、菜刀啥的就开始准备起了其余做陪衬的馅料。
先是120一块一斤的澳洲进口九节虾,在陈浩又是剪刀、又是菜刀的齐上阵下,剥壳、去头、去虾腺,最后才被剁碎成寸断的虾仁。
至于20元一斤的有机小青菜,则是被陈浩切碎成了跟虾仁差不多大小的颗粒状。
最后轮到处理鸡蛋的时候,被系统控制的身体,居然开始热锅烧油,将新鲜的草鸡蛋入锅炒至半熟,这才把它给捞出来。
“好复杂!”
“好繁琐的工序!”
“比起黄金蛋炒饭要麻烦太多了!”在观摩完四种馅料的复杂工艺后,陈浩
第三十四章 冲天的金色光柱!(2/4)