下到水里，煮上大概两分钟后，用大笊篱捞起来，放到可以沥干水分的容器里。
等到沥干大部分水分之后，安绾把这些水煮过的干辣椒放到案板上，用菜刀切成段，然后密集地剁碎，一直到变成颗粒的感觉。
把这些颗粒放到盆里，安绾又重新起了一个锅，开着中火放入菜籽油，等烧到油里的泡泡散开之后，把锅抬高一些，远离火焰的同时，再加入些许牛油。
牛油是凝固状的膏体，在热的菜籽油里不断融化、不断降温，很快就彻底融化在菜籽油里，二者合而为一，融为一体。
这时，锅里的温度也已经降低得差不多，安绾用铲子扒拉了两下油锅，接着把所有之前浸泡好的香料沥干，直接都倒入锅里。
用小火慢炒五分钟，直到香料里带的那点儿水分也全数挥发掉，安绾一伸手，把旁边装葱姜蒜末的碗捞起来，豪迈地把里面的粉末都一股脑的倒到锅里。
接着，她再把碎冰糖放到里面，一直用小火翻炒，直到葱姜蒜末被差不多炒干，同时从锅里散发出一股诱人的香味。
把花椒和之前剁碎的辣椒一口气扔到锅里，安绾被猛然升起的辣味呛得一直咳嗽，好久都睁不开眼睛。
这时书房里的师傅和徒弟已经出来，见安绾在厨房，飘出来的味道辛辣刺激，却让人胃口大开，师傅想到午餐，有些蠢蠢欲动。
他侧头瞥了徒弟一眼，直接吩咐：“你先回店里，我晚点儿自己回去。”
“师傅，会不会太晚了……”徒弟有些担心。
可师傅却是无所谓地摇摇头：“无妨，本来离得就不远，我尽量早点离开，你不用
第一百九十七章 试吃(2/6)