好在到了宋代后用于榨油的油料作物开始增多了。
北宋庄绰在《鸡肋编》里记载：“油通四方，可食与然者，惟胡麻为上，俗呼脂麻。河东（今天的山西）食油，陕西又食杏仁、红蓝花子、蔓菁子油（菜籽油），山东亦以苍耳子作油，颖州亦食鱼油。”
刚才说了，这大豆在大宋种植历史很悠久，但是更本不是这一时期的榨油原料，原因表面上是大豆的含油低，只有16~19，实际上还是压榨能力有限的。
就算是到了几百年后的明代了，他们用压榨法来榨油后，这个出油率也仅为75。，而这个芝麻含油较高，达到45~50，而且还容易压榨，用压榨法能获得接近35的出油率。
另外一种出油率很高的桐子，但是它榨出的桐子油不能食用，只能用作燃料和涂料，而且原料产量还很低。
所以除了芝麻，其它的食用油油料作物很少有超过25的出油率，这就是芝麻油在很长的时期内独领风骚的原因。
所以如果在南宋的大街上看见有卖大豆油的人，他差不多是明代穿越来的。
花生的含油很高，约为45左右，用来榨油也能获得较高的出油率。
但是如果你遇到了叫卖花生油的人，那么他铁定是明末清初以后穿来的。
抓起来吊打没有错的，都穿越这么久了，他还没有能改变了什么，你不吊打他还等什么？
花生是美洲植物，是在哥伦布发现新大陆以后，才开始在世界大陆传播。
这个花生传入中国的时间大约是在16世纪，当时它由沿海传入内陆地区的速度还很慢，所以直到乾隆
第三十三章 大宋红水溪工业园区（三）(2/7)