首，但是在我们中国的国宴，却永远是淮扬菜为基准。
提起淮扬菜，人们首先想到的词就是‘精细’，‘讲究’之类，其实粤菜的华丽珍美程度却不亚于淮扬菜，但是粤菜有些菜用料太过于奢华，有铺张浪费之嫌，国宴其实没有我们想象中的那样奢华。而淮扬菜虽说工序复杂精致，但是食材几乎都是普通的禽肉河鲜，毕竟淮扬菜的一大特色，就是‘就地取材，土菜精做’，又好看又普通，比较适合国宴。
而鲁菜，一方面是那玩意太接地气了，给外国总统端上去一盆大葱蘸酱？再说了，大锅大碗的端上来，那是吓死外宾？另外鲁菜口味偏重，外宾一般习惯清淡一些的菜肴，鲁菜并不适合他们。
至于川菜？呵呵，想象一下，国宴会场上来一份重庆火锅，最后吃完后，大家一起浑身大汗‘吃光喝光脱光’。。。。。。
而且吃川菜确实非常爽，但是你得考虑一下，万一外宾吃了拉肚子怎么办？拉肚子的时候菊花疼怎么办。。。。。。
所以，在正式场合，最受欢迎的菜肴，还就是淮扬菜。
谁让这是一个看颜值的时代呢？淮扬菜可是所有菜系中最重视外形的，刀功和摆盘的都有很多讲究。适合各种装逼的场合。
比如这样的私人会所里。
不过有一点蔡俊伟倒没说错，这里的厨师水平确实很高，不管是红烧狮子头还是平桥豆腐，都做的美味无比。而萧鹏最满意的是其中一道大煮干丝。
这大煮干丝可是淮扬菜里的传统名菜，也可以说是淮扬菜的看家菜，是淮扬菜讲究刀工的体现：把淮阳方干切成干丝，融合多种佐料烹制，让人根本吃
第六十六章 分配任务(2/6)