而那些顶级的xo，比如说人头马路易十三，都得有四十年以上的酒龄才行。而葡萄酒也是，他们都会严格记录生产年份，因为每年因为气候雨水不一样，采集的葡萄酿造的葡萄酒都是有差距的，所以必须记录下生产年份，来区分它的不同，华夏人最熟悉的‘82年的拉菲’，也就是这么由来。
这些欧洲酒厂几乎都有巨大的酒窖。每年的酒都会在里面封存，执行严格的程序和检验标准，构建了洋酒的年份体系。还必须经过公证部门公证才行。
其实洋酒也允许不同年份的酒混在一起，很多好的葡萄酒都是这样复杂勾兑起来的。但是勾兑之后的酒，只能使用里面年份最新的酒的年份。比如82年的酒和2017年的酒勾兑了，那这酒的年份就是2017年的。
他们可不会在这上面造假，这可事关酒庄声誉，开不得玩笑。
自从97年的时候，古井贡酒推出了第一款所谓的‘年份酒’，叫做‘十年原浆古井贡’，后来包括茅台、五粮液等酒也纷纷推出了自己的年份酒，这下热闹了。现在华夏大概有七千多个白酒品牌，其中至少五千个品牌有自己的年份酒。
不管什么酒，只要加上‘年份’两字，那价格就是倍增啊！
于是什么样的奇葩事情都出现了：什么白酒藏了两年，一装瓶就说是十年的；藏了五年就敢说五十年；甚至有的酒厂成立不到两年，就敢推出二十年陈酿；建立不到十年的酒厂推出了‘百年陈酿’，这你跟谁说理去？市场那叫一个混乱。
按照我们的理解，所谓的年份酒，比如说‘十年陈酿’，那这酒就该在酒窖里放十年之后才拿出来销售。这才叫做‘
第五百一十六章 不要年份酒(6/7)