所以用各种方式延长保留期限，成了他们唯一选择。其中就有腌菜。
腌菜这种东西，虽然会随着盐价高低起伏，但总体来说，比蔬菜不能存放这件事，还要轻微。有点能力的人，都不想吃淡菜，也就是没有加盐巴的菜，所以都会制作一些腌菜，免得冬天没有东西可以下饭。肉类的价格，毕竟更贵，当然，也更成为腌菜主流。用贵贵的盐巴，腌贵贵的肉。很满足人民的想像。
最近钱家农场，得到最多的产品，就是钱汝君在金麦城晒出的海盐。
金麦城出产的海盐，洁白，不含沙，完全可以算是最高品质的精盐，更重要的是，透过轨道运输，送到洛阳，再从洛阳转运到长安来卖的时候，价格也上升不到产地的一倍。
而产地的盐巴，不过是一斤三铜钱。不要小看一斤，一斤盐巴可以吃好久了。所以大量用盐巴来腌盐，成为美味食材的一景。
腌菜腌肉不只是保存的手段，更是美味的源头，所以钱家农场自然不能免俗，也腌了一批菜来，甚至用肉类做了腊肠之类的东西。风味独特，美味好吃，甚至成了抢手货。
其至卖出去，因为能够保持很久，味道是愈陈愈香，竟然成了保值炒作的产品。
大汉可以说，太缺乏投资手段了，钱家火腿、腊肉一出，正了大家疯狂抢购的产品。
其是不只是钱家农场，大汉没有污染，任何产品，几乎可以说都是有机的，所以用钱家金麦城出产的美味盐来处理，几乎都可以做出美味。
大汉因为这些东西的出现，慢慢的成为一个美食食代。也触了所有对厨艺有点兴趣的脑者，有了明的管道。
第四一四章 腌制品(2/4)