度更加恶劣。不过这军中伙食的确吃的腻了，看看这小子能给自己鼓捣出个什么东西来，换换口味也不是不可以。
于是吕鹏就在几个邹靖私人大厨的帮衬下，开始了自己到了大汉之后，第一次的大餐制作。
其实在汉代，肉食的烹饪做法主要有这么几种，首先是炙，也就是烧烤，这是人类有烹饪以来最古老的方法了，到了汉代依然比较流行。一般是用签子串起来烤肉串吃，各种肉都可以用来烤，这和后世已经没有什么两样，这在汉代马王堆的出土里就有了明显的证明。
除了类似今天的撸串之外，还有些比较有特点的，比如：脯炙，把用蜂蜜、豉汁腌制好的肉脯烧烤。炙，用今天的话说就是烤肉丸，把用姜、酱等和好的肉馅捏成丸子，串起来烤；貘烤，整只动物架起来烤，类似今天的烤全羊，这是北方游牧民族常用的烤法。
第二就是煮。把肉放在釜等容器里用水煮，汉代称为釜炙。
第三种就是煎熬。类似于煮，但煮要留有汤汁，煎要把汁水熬干。
还有就是腊和脯。这两种都是干肉的制作方法。区别在于，腊肉是将动物肢解之后，将生肉风干。而脯是将肉切块，用葱姜酱料等腌制后煮熟，然后晒干。比较有特色的是，汉代人喜欢吃一种胃脯，也叫脘，是用动物的胃做的肉脯。
还有就是生食。生食菜肴在汉代一般叫做“脍”。其实脍本来指的使用刀法，将食材切丝称为脍。因为生食菜肴一般是以脍法切制，所以后来就有了这种代称。脍法一般用来做鱼，类似今天日本的生鱼片。
这个方法驰名于世的是因为一个人，当时刘邦手下大将樊哙就这
第046章 上司交代的任务(3/4)