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翻炒。
等到已经得以盛熟时，柳画瑄这才用其瓷盘轻轻地将它从锅里面盛起来。
一股浓郁的香辣味便冲鼻而来，这真把柳画瑄给惊到了。
但是线挪开后，柳画瑄就将另外一个蟹只洗净，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。
用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；
将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食者自己边掰边食用。
蟹每只以二百多克左右为好，煮蟹时，应用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢，以免在受热时蟹挣扎，蟹脚脱落，蟹黄、蟹油流出，影响口味和美观。
蟹的吃法有时令性，“九雌十雄“九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚，十月要食雄蟹，这时雄蟹膏足肉坚。
唐代诗人李白曾诗赞蟹道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台“。清洗干净的大闸蟹上锅蒸前旺火蒸十分钟左右至熟即可将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，摆入盘内，带味碟蘸食一同上桌来。
好在自己空间里面条件优越，这些大蟹们身上无论是体积或者是别的地方都要比时令蟹好多了。
大蟹虽然是好吃，但也要注意禁忌的。它适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用。
其中，尤以蟹爪为好。平素脾胃虚寒。
除了这些，柳画瑄超从空间里面摘出了一大把的小青菜，然后也就放入了水
第七百七十七章 折回山寨(3/4)