啊！”黄蓉尽最大的力咽下口中的饭，林秋真怕她噎到了。
“吃的开心就好，慢点吃，我不抢，而且，真正的美食还在后面。”
说着，便从木桶中取出半冻着的肥嫩鱼儿，木桶中散发着丝丝寒气，有着微微薄冰在桶沿上结出。
黄蓉看了看案板上依然鲜活，开始微微弹动的鱼儿，有些许惊讶：“还活着的？！你这是要做鱼脍！”
鱼脍，放在现代，便称之为生鱼片又或者鱼生，古称脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。起源于中国，后传至日本、朝鲜半岛等地，并发扬光大。
南北朝时，出现金齑玉脍，是中国古代生鱼片菜色中最著名的，此名称出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中，在“八和齑”一节里详细地介绍了金齑的做法。
“八和齑”，便是一种调味品，是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的，用来蘸鱼脍。
隋唐五代隋朝时，隋炀帝到江都，吴郡松江献鲈鱼，炀帝说：“所谓金齑玉脍，东南佳味也。”可见隋炀帝也很喜欢吃鱼脍。在隋唐时期，鱼脍除了蘸酱佐食外，亦有并用各种生菜拌食的食法，这种食法还很讲究色彩和造型上的视觉美感。
唐是食用生鱼片的高峰期，有不少诗词反映鱼脍的流行程度。
李白的《鲁中都有小吏逢七朗以斗酒双鱼赠余于逆旅因鲙鱼饮酒留诗而去》，于诗题就提及生鱼片；
王维在《洛阳女儿行》诗中写道“侍女金盘脍鲤鱼”；
王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落鲙橙虀”；
白居
第五十五章 “夫子的食单”之牡丹鱼(2/5)