,然后用手一小块小块的扯着吃。
滋粑李米每年都有看到别人做,所以技术上还行,她小时候姥姥家做滋粑都是用木棒打的,后来人慢慢的懒了开始把糯米装在麻袋里用脚踩。= =
李米决定咱还是用木棒打吧。
滋粑要做得好做,可是很要力气的,于是勇士先生又有打酱油的机会了。
首先,李米跟厨师班将糯米淘洗干净。 在火在架个锅把蒸笼架在锅上,待锅里的水烧开后,再将洗干净的糯米铺在蒸笼里,用大火蒸。等糯米快蒸熟时,用小火再蒸煮一段时间,然后就准备打糍粑了。
叫上勇士先生跟坎,每人发一根木槌,先教他们打的技巧,然后开两人就握住木槌使暗劲将石槽里的米饭捱烂。中间要不时用木槌将糍粑撬起翻动,让所有的糯米都打烂。
两个大人在那用力的打,小孩子们在旁边喊加油,时不时冒出“要用力都黏住了,不要打架要打糯米” 之类的话,倒让这个漫长的打糍粑的过程没有这么无聊。
两位勇士好不容易把糯米打烂从石槽里抠出来后,都累得不行,直接瘫倒在那抱怨这个活太累人了需要被慰劳,又被大家好是一顿嘲笑。
李米忙给两位勇士端上茶跟点心让他们休息着,今天这还只是试验,明天还得让他俩接着打糍粑呢,当然要安慰好。
下面就是厨师班的事情了,大家洗干净手后,在手上弄点油,然后一人扯一绺糍粑捏起来,什么兔子的,小羊的,小鱼的,各种形状的都有。小孩们更是吵着要加入,一边捏还一边偷吃,糯米又粘,于是一会儿就粘得到处都是,被自个家长训了几句给打发走了。
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