出只靠之前的积累那是不够的,必须要有足够冲击力的菜品才行。
“是的!拜托了鹤子搞到的新鲜鹿肉,进行了腌渍以后煎制,然后用苹果木进行熏制!”园果小声的回答着,同样她把从沈鑫这里学到的好几道猪肉类菜品都记录下来交给了鹤子,就是不知道这算不算是作弊了。
“腌渍时间不够!应该是早上送来的吧?味道还没完全渗透进去,如果比赛的时候你可以尝试迅速的用手进行按压让味道快速渗透进去。不要担心力量不够,过几天你就知道了!”沈鑫笑了笑说着,“还有用苹果木熏制这一步很好,但是熏的时间短了!”
“啪!”沈鑫用小叉子直接打掉了鞠川静香伸过来的手“那个静香小姐,这是我的品尝菜品,不是你吃的哦!”
“切!小气!园果酱,我也要吃!”鞠川静香朝着园果喊着。
“抱歉!静香老师,只有这一份!没准备多余的食材!”园果很不好意思的说着,然后静香直接郁闷的趴在了桌子上,看着沈鑫一口接着一口的把盘子里的东西完全吃完。
“竟然一口都没剩!太过分了!”鞠川静香看着盘子叹了口气,当然她很清楚就算有剩她估计应该也不会去吃吧?
“酱汁部分味道稍微淡了一些!可以加重一点洋葱的分量,或者换一种甜味更重的洋葱!还有胡椒粉换成新鲜胡椒烤一下以后现磨会更加的香,而新鲜胡椒一些涩味可以增加特别的口感!同样你可以考虑一下换一种酱汁配方,比如说换成苹果碎混合红酒煮出来的酱汁。”沈鑫没有理会鞠川静香而是和园果探讨鹿肉酱汁部分选择,以及口感上怎么样增强。当然他只是提出建议,至于最
083收获(6/7)