出的水,取表面上清澈的水,将糯米泡进去,今天早上我又把水滤干,就成了你们面前的米。”
李慕白感叹道:“想不到还有这么多讲究!”
李慕白跟霍仙儿一样,只会吃,哪里会包粽子,前世的时候,他都是去超买熟的粽子,连煮都没有煮过,更不用说这里面的门道。
周四方有些得意,这可是他最擅长的方面:“接下来我们说说怎么包,首先取两片洗干净的粽叶,把两边往中间这么一卷,形成一个漏斗的样子,但是要记住,这个尖锥的地方绝不能有缝隙,不然等下包的时候糯米都漏了。
接下来就是往里面放糯米,直到塞满这个圆锥,记得拿手往下按一按,一定要实。你们不是喜欢加各种馅料嘛,就是包之前把馅料与糯米混合均匀,其他的都一样。
然后就是把这个粽叶高出圆锥的一部分包住上面,最后用准备好的绳子捆好,不要使粽叶散开,你们看我怎么绑,这样就完成了。你们学会了吗?”
周四方教的浅显易懂,看过一遍之后其他人纷纷说自己学会了,但是到轮到自己包的时候,总是会出现各种问题,比如塞馅料太多或太少,绳子没绑好之类的。
李慕白对这方面还是挺有天赋的,三下五除二就搞定一个,然后越来越熟练,然后用各种馅料,包了十多种粽子,像是什么红豆的,绿豆的,腊肉的,蛋黄的各种各样。
等到众人都完成了自己的那份,周四方满意的点点头,提起粽子朝厨房走去:“既然都包好了,那只剩下最后一步,那就放进锅里煮,有些地方是用蒸的方法。但是我认为煮更好,因为这样可以让粽叶的清香完全融入到粽子
第七十章端午节(2/4)