家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事，来帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。
杨家大院子里外都支满了足足二十张桌子，每张桌子上都摆上了瓜果小吃，杨宇家的厨房里，切菜的声音，锅碗瓢盆碰撞的声音，宛如交响乐，轻快而灵活，充满着新春的气息。
由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台，而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。
早上十一点左右，乡亲们陆续到来，让杨家院子里热闹非凡，小孩子们三五成群，手里抓着糖果满院子跑。
待到十二点，菜品一一摆上桌子，鸡、鸭、鱼、猪肉、蹄髈样样不缺，很多菜是必备的，据说都是有讲究的，有很美好的寓意。
蒸菜：象征蒸蒸日上，圆子：象征圆圆满满，全鱼：代表有头有尾，年年有余，肉糕或者鱼糕：寓意步步高升。
当然，杨家的宴席上，也有着千百年来，当地办宴席雷打不动的经典菜肴。
扣肉：这道菜不柴不腻，酥软清香，一般都放在后面上。
肘子：肉质肥嫩、香气浓郁，据说没有这道菜，乡亲们都会觉得主家不好客，而杨家这次的可是大全肘，一桌子一条，大盘子，视觉冲击与味觉吸引并存。
粉蒸肉、红烧肉、坨子肉、香菇炒瘦肉、冬笋炒腊肉，等等一应俱全，大大小小近二十道菜，层层叠叠地摆满了八仙桌，桌子上已经没有了多余的地方，乡亲的饭碗都是只能端着。
除了桌子上的菜品丰
第一百八十章 张大猛的秘密(3/4)