此时且不说京都的樱花,就连吉野山中的千本樱花都已经凋零。而高野山却因为群山环绕,地势高寒的缘故,林间野溪边的樱花才刚刚绽放,自然就有了眼前这一碗樱花饭。
米饭中的酱菜是用樱花叶包裹腌制的,从里到外透着淡淡的清香。煮饭的水同样也是樱花浸泡过的,里面还散落着樱花花瓣,而最上面铺着满满一层来自静冈县骏河湾,炸得香脆的樱花虾。
满眼的春色、满口的春味、满鼻的春息。
主汤,与一般日式套餐之中的汤不同,店家做的这道主汤的味道较浓,起到了刺激食欲的作用。
选用的是白味增汤煮面筋再配上芋苗,汤里为了刺激口感还加入了少量的芥末以增加风味。盛汤的器皿是一只红色小碗,叫高山寺绘椀,木质,内外皆是朱红色,外壁上用细墨描绘了春鸟衔泥筑窝的景色。
鲁西华暗自细想,什么时候自己麾下三个世界之中的普通老百姓,也能随意在生活中使用这么精细器皿,自己就算是无愧于心了。
汤是乳白色,面筋有弹性,味道还算过得去。
第三道菜是煮菜,普遍选用颜色素雅、味道清淡的食材制作,也算是一道主菜。
店家在这道菜上选用的是,海鳗配烤松茸,以及但马牛肉薄片裹水煮生蚝。
海鳗用淀粉包裹之后,再用清水焯熟,放入冷的高汤之中,配上烤好的松茸、独活,用青柚子皮丝调味。因为独活的口感有点麻,但是加上青柚子皮丝调味之后,立刻掩盖了这一点不足之处。鲁西华点点头,小日本厨师倒是用心。
另外一道菜,厨师是将肥瘦不同的两片但马牛肉薄片与水
第16章 二圣相见鬼神惊(上1)(2/6)