“最后一个问题。”白胡子老头评委站出来道，“湖鱼加蛇肉煮汤，这两样东西的腥味，你是怎么僻除的？”
“问得好，这确实是最大的难题。”我欣然道，“其实就像朱果一样，很多野果都有僻除腥味的作用——我先用覆盆子搓揉蛇肉，再切成薄片，然后过一道冷水，滤一道热水，基本就没多少腥味了。”
“没错，光去掉蛇肉的腥味，还是很容易做到的。”白胡子老头评委道，“可再加上鱼肉，事情就没这么简单了，鱼不比蛇，切碎之后鲜味流失严重；何况加的僻味材料太多，势必会影响蛇肉，甚至整个汤头的味道……”
“这个嘛，解决方法很简单啊。”我笑道。
“怎么个简单法？”白胡子老头评委一脸凝重的把耳朵侧过来。
其余评委也都把脑袋凑近。
看到这一幕，老板娘和叽喳他们对视一眼，露出了调皮的笑容。
“秘诀就是……”我故意拖长了腔调，“不加鱼。”
“啊？”白胡子老头评委满脸的疑惑。
“你没听错，我更没说错。”我道，“只要不放鱼，自然就没有鱼的泥腥味了。”
“可……可……你这不是鱼汤么？”白胡子老头评委震惊道。
“没有啊，你们哪只眼睛看到里面有鱼？”我耸肩道。<>
“没看到，可那味道……”白胡子老头评委愣了愣，突然不顾一切的抢来一个汤勺，从大快朵颐的鹰爪王面前舀了一大勺鲜汤。
鹰爪王倒也不恼，继续喝他的汤，吃他的蛇肉。
白胡子老头评委捧着汤勺的手微微发颤，
第二百四十四回 谁定胜负(2/4)