她先把汤底都熬上, 再把该切的食材都切好, 放在一边。这时候再开始准备纪罗点的甜点。
纪罗的口味她也已经摸清了,别看他外表看起来冷冰冰的, 但是口味上却喜欢偏甜的。因此苏珊珊马上就把咸口的甜点都给排出在外了。
然后她忽然就想起了从前盛行过的网红青团。
本来是江南那边盛行的一道美食, 后来就逐渐演变成风靡全国的网红食品。苏珊珊性质来了的时候也在家做过,她的手艺自然不比外面卖的差,这会儿她又想起来这道甜品了。
倒不是别的原因, 而是她下去小明星的时候拿上来的一点食材里, 有一样就很像是艾草。
再加上她手头有的糯米, 做青团完全没什么问题。只不过传统的都是放咸蛋黄的,想到上次纪罗吃红豆沙吃得那么开心,她就改做红豆沙青团吧。
她立刻找出刚刚拿上来的艾草, 磨成粉后和水混合在一起。再把糯米粉加入一点点的油和足够的糖,和艾草水混合在一起, 揉成面团。
很快, 带着淡淡青色的面团就逐渐显露了出来。这时候尤其要注意面团的干湿程度,太干了到时候出来的青团就不够软糯,太湿就会失去原本的嚼劲和口感。
苏珊珊稍微加了点水, 调整了一下面团,感觉差不多了就把他们分为差不多大小的几份。这时候再开始把他们揉成一个一个的小圆饼。
当然,这段时间她也没只关注面团,红豆沙也已经熬制完成了。把红豆沙捣成泥状,再加入一点黄油,搅拌好后放在一边晾凉就可以了。
淡青色的小圆饼一个一个摆在面前
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