纯正的口感，只用蒜蓉微微调和即可。
苏珊珊把龙虾放进保温箱里，确保温度适合，便开始做下一道菜。
麻辣口水鸡的做法相比较起来就要麻烦多了，先把鸡肉煮熟，趁着这段时间可以准备辣味酱料。酱料的主要来源自然就是花椒、麻油、辣油等东西，总之就是越辣越好，越香越佳。
等鸡肉煮熟后，过一遍凉水，再开始把鸡肉顺着纹理撕成一条条的状态。手撕鸡肉的口感和用刀切是完全不同的，这也是为什么苏珊珊一定要选择亲手来做。
不过，全都完成后的手撕鸡肉就很有成就感了。把酱料用油炒香后，倒入手撕鸡肉，快速炒匀即可。
鸡肉还未被再次加热，就已经沾染上了油亮香辣的酱汁，看着就口水直流，令人垂涎欲滴。
而苏珊珊的最后一道菜，麻婆豆腐也就可以开始了。
先在水里放一定的盐，把豆腐放进去煮开，这样煮出来的豆腐更有韧性，不容易碎成渣。接着，把肉沫放进锅中炒香，再加入各色调料味，最终变成一锅肉沫酱汁。
其实这样的一锅肉沫酱汁都可以用来做很多菜了，甚至于配主食，像是米饭、面条、通心粉也都很合适。可以说是百搭的选择。
苏珊珊这个时候再把豆腐加入进肉沫酱汁中，用锅铲小心搅动，尽力让整个锅受热均匀，但不会把豆腐搅碎。最后再加入一点刚刚做口水鸡时调味的辣椒和花椒。
虽然这两道菜都是辣味的，但辣的程度不同。口水鸡辣味更重，闻着就有一种香辣的诱惑味道。麻婆豆腐闻起来更多是豆腐的香味，吃起来才能感觉到微微的麻意。
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